Receitas Coren

Tosta de pan integral de sésamo con ovo fritido de Curral e guacamole

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 1 ou 2 persoas

Nivel: fácil

Receita elaborada polo equipo Coren

Receita elaborada polo equipo Coren

Ingredientes

  • 2 tostas de pan de molde integral con sementes de sésamo
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola fresca
  • 1/2 limón ou lima
  • 1 chisca de sal
  • Unhas follas de coandro fresco

Preparación

1.Comenzaremos picando la cebolla y el tomate muy fino. Podemos optar por quitarle la piel al tomate, o no, según vuestro gusto.
2.Acto seguido, picaremos también las hojas de cilantro. Te recomendamos que sólo un poco ya que esta planta tienen un sabor muy característico y pronunciado y lo que queremos es únicamente darle un toque de sabor a nuestro guacamole.
3.Ahora, es el momento de pelar el aguacate. Lo pondremos en un bol y lo machacaremos hasta tener una mezcla homogénea, añadiéndole el jugo de limón o lima y la cebolla y tomate que hemos picado previamente, además de una pizca de sal y ya tendremos listo nuestro guacamole.
4.A la vez que ponemos la sartén al fuego para hacer nuestro huevo frito, tostaremos el pan integral para darle un toque crujiente.

Presentacion

1.Comezaremos picando finiños a cebola e o tomate. Pódese optar por lle sacar a pel ao tomate ou non, segundo o gusto.
2.Acto seguido picaremos tamén as follas de coriandro. Recomendámosche que as piques só un pouco xa que teñen un sabor moi característico e pronunciado e o que queremos é unicamente darlle un toque de sabor ao noso guacamole.
3.Agora é o momento de pelar o aguacate. Porémolo nunha cunca e machucarémolo ata ter unha mestura homoxénea, engadíndolle o zume de limón ou lima e a cebola e tomate que picamos previamente, ademais dunha chisca de sal e xa teremos listo o noso guacamole.
4.Ao tempo que pomos a tixola no lume para facer o ovo fritido, torraremos o pan integral para lle dar un toque crocante.