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Conservarlo siempre en un lugar seco con temperatura estable y cubierto por una tela poco tupida.
Jamás lo guarde en el frigorífico ni lo consuma frío, a estas temperaturas el jamón pierde gran parte de sus características rganolépticas.
Cortar siempre el jamón a diario o a medida que lo vaya consumiendo. Nunca corte más jamón del que vaya a degustar.
Proteger el jamón después de cada corte. Hágalo con el propio tocino del jamóno con un papel de cocina , pero hágalo siempre.
Las piel ha de quitarla poco a poco para evitar que se seque.
Utilizar siempre un cuchillo fino y muy, muy afilado.
Corte de arriba abajo y con la mano izquierda detrás del cuchillo.
Corte siempre lonchas pequeñas y muy delgadas.
Comience el amón por la parte con menos magro y que se presenta colocando el jamón con la pezuña hacia abajo.
Procure no consumirlo en solitario. El jamón LOURISIERRA es un placer que debe compartirse.
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