Mesa de Navidad

En Navidad, todos queremos ver los regalos, el árbol y reencontrarnos con nuestros familiares y amigos.A continuación, os damos unos consejos y pautas a seguir para saber cómo decorar vuestras mesas de cara a la noche de Fin de Año, Año Nuevo o Reyes.

Un mantel blanco o color crema tienen la ventaja de destacar lo que vayáis a usar para decorar platos, centro de mesa, copas, servilleteros, etc. Si queréis usar un mantel bien cargado, de esos que tienen diseño de Navidad, lo mejor es usar platos blancos (que pueden tener formas cuadradas o avalados) y no recargar el decorativo del centro de mesa.Si bien, cada familia tiene sus tradiciones, este 2017 puede ser una buena ocasión para tratar algo diferente.

Queda muy bien elegir sólo un par de colores y usar esos en la mesa. Por ejemplo: si el mantel es de color claro, el resto de la mesa puede ser en azul y dorado, rojo y dorado, plateado y verde, según los colores que más os gusten

Por otro lado, podemos guiarnos un poco por las tendencias de decoración. Nada más entrar en una tienda en la que vendan objetos de decoración, veremos cuales son los colores que están marcando tendencia para estas Navidades, como por ejemplo, el dorado.

La opción de mantel estampado no es mala idea siempre y cuando sepas que estampado escoger. La mesa estará llena de copas, vasos, platos, cubiertos y otros elementos, por no olvidar el centro de mesa, por lo que apuesta por uno que tenga colores claros como el blanco o el beige.

VAJILLA Y CUBERTERÍA

Lo primero que tenemos que pensar es el número de comensales a la mesa y si tenemos suficiente vajilla porque sino, tendremos que comprar una nueva.Nada de colocar platos de vajillas distintas ya que no pegaría para nada por mucho que las dos sean buenas. Es mejor elegir piezas iguales aunque sean más económicas.Lo mismo para la cubertería, y sobre todo,debes colocar tenedor, cuchillo, además de pensar en cucharas en el caso de que haya sopa o algún tipo de consomé, y como no, la cuchara para el postre.Si vas a servir pescado, acuérdate de añadir una pala a mayores

En cuanto a vasos y copas, siempre has de colocar un vaso para beber agua y copas diferentes para el vino blanco y tinto. Luego, puedes retirar una u otra en función de lo que beban tus invitados pero es importante que lo encuentren cuando se sienten los invitados a la mesa. Está claro que en los sitios reservados a niños solo irá un vaso de agua.

En cuanto a las copas para el brindis navideño es mejor que esperes hasta el final de la cena o la comida para sacarlas. De este modo evitará que ocupen un espacio que es necesario mientras degustan la comida navideña. Así tampoco se romperán.

ELEGIR UN BONITO CENTRO DE MESA

Entre los distintos modelos de centros de mesa, o entre las velas que puede colocar en la mesa navideña hay muchos estilos, aunque os sugerimos una idea. Es mejor velas pequeñas o si son muy altas, ponlas en el centro de la mesa para recibir a los invitados, pero luego cuando todos se sienten, retíralas a un lado.

Y, ¡Muy importante!, no te olvides de elegir unas bonitas servilletas que hagan juego con tu mesa.

Esta Navidad, alimentamos tu ilusión

Como cada año, la gama de productos de Navidad de Coren se convierte en la mejor aliada para cualquier celebración. Gracias a su extensa variedad y la combinación de los mejores rellenos, acertar en la mesa y sorprender a nuestros comensales es muy fácil y cómodo.

La gastronomía juega un papel muy importante en Navidad. Es el momento de reunir a toda la familia en torno a la mesa y, por ello, resulta obligado hacerlo con los mejores productos.

Coren, como cada año, apuesta por ofrecer una extensa gama de productos que, en combinación con sus exclusivos rellenos, permiten ofrecer a los nuestros productos tradicionales con el mejor sabor de Galicia.

PULARDA DEL CONVENTO

La Pularda del Convento es el producto más especial de la gama de Navidad de Coren. Criada entre los muros del Monasterio de Santa Clara de Allariz, con todos los mimos y atenciones de las Hermanas Clarisas, permite disfrutar del mejor sabor de la tradición gallega durante las fiestas.

Además, recibe una alimentación completamente natural, a base de maíz. Así se logra una carne jugosa y exquisita.

CAPÓN GALLEGO

El capón es uno de los menús más clásicos entre los platos navideños. Coren te ofrece un capón de raza seleccionada, con una crianza mínima de cinco meses con salida al aire libre a bosques de robles y encinas, y alimentación 100% vegetal.

A la hora de hacer la compra, podemos optar por el Capón entero, presentado en caja de madera, con un peso aproximado de 4 kg o, si lo prefieres, está disponible el medio capón con un peso aproximado de 1,5 kg y presentado en un envase cómodo y práctico.

LOS CLÁSICOS

Acertar en Navidad es muy fácil con los clásicos de Coren: Pularda, Capón, Pavo, Pavita y Pollo de Corral. Una apuesta segura con la que siempre se acierta, porque se trata de productos fáciles, sanos, sabrosos y, sobre todo, perfectos para adaptarse a cualquier clase de recetas.

AVES RELLENAS

Las mejores carnes, acompañadas de ingredientes exquisitos (foie y frutos rojos; queso de cabra, membrillo y nueces; dátiles, bacon y anacardos; queso roquefort y nueces o queso y bacon), permiten ofrecer un sabor que seguro que sorprenderá a los comensales.

Para los más tradicionales, la gama de Navidad de Coren ofrece sus productos clásicos con relleno: Pularda del Convento o Capón, ambos rellenos con foie y frutos rojos, o el resto de aves clásicas como el pollo de Corral, la pavita, la pularda o el pollo cásico.

Al estar las piezas completamente deshuesadas y ya rellenas, solamente es necesario seguir las instrucciones de horneado y servir.

ROTIS RELLENOS

Los que buscan una propuesta sabrosa a la vez que muy sencilla de cocinar, pueden optar por los rotis rellenos.

Este año, te ofrecemos los rotis de pato, pavo y pularda rellenos de dátiles, bacon y anacardos; capón relleno de queso roquefort y nueces; de pollo relleno de queso y bacon y de ternera o cerdo rellenos de manzana, anacardos y trufa.Su carne, jugosa y sabrosa, permite a pequeños y mayores disfrutar de la mejor carne con los mejores rellenos.

En esta gama de productos también encontramos los rotis con salsa: de pavo y pollo con una deliciosa salsa al Pedro Ximénez.

REDONDOS DE NAVIDAD

Coren ofrece este año una nueva gama de productos. Dos muslos deshuesados y rellenos de los mejores sabores: redondo de pollo de Corral relleno de queso rulo de cabra, membrillo y nueces, de pularda relleno de queso roquefort y nueces, de capón relleno de foie y frutos rojos o de pavo relleno de dátiles, bacon y anacardos.

MUSLOS RELLENOS

Deliciosos muslos de pollo rellenos. Este año destacamos dos variedades: muslo de pollo de Corral relleno de bacon y queso, y muslo de pollo ecológico relleno de manzana y nueces.

CALENTAR Y LISTO

Pollo de Corral, Pularda del Convento y Muslo de Pularda ya rellenos y asados, para que tú solo tengas que darle el toque final. Asados de forma tradicional por La Carloteña.

Consulta las recetas navideñas y el catálogo de productos navideños aquí o entra en nuestra web www.pulardadelconvento.es.

Este año, saborea la Navidad con Coren e ilumina tus fiestas con el mejor sabor del campo gallego.

Del campo gallego a la mesa de Nochebuena

Desde el año 1962 los productos de Coren han formado parte de las celebraciones navideñas. A los productos clásicos se ha ido incorporando en los últimos años una amplia gama de presentaciones, como los rellenos con sabores o los formatos de fácil elaboración. El jamón Selecta, de cerdo alimentado con castañas, no faltará en las mesas de los gallegos pero tampoco la pularda o el capón. Es tiempo de buen comer.

JAMÓN SELECTA

SELLO DE CALIDAD. Procedente de cerdos seleccionados y criados de modo tradicional y alimentados con castaña. Tienen el sello Galicia Calidade y han sido premiados en varios concursos. Los jamones se curan artesanalmente en Lugo.

REDONDO

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LA NOVEDAD. Los redondos son la novedad del 2017. Carnes selectas (pularda, capón, pavo y pollo de corral) con rellenos elaborados con ingredientes seleccionados. Se presentan en un formato pequeño (2-3 raciones) y cofre de madera.

PULARDA

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SABOR EXCLUSIVO. Es uno de los productos más especiales de Coren. Se crían en el convento de Santa Clara, en Allariz, de forma natural. Se comercializan 5.000 unidades y solo durante la campaña navideña.

POLLO DE CORRAL

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RELLENO. El pollo de Corral es uno de los clásicos navideños. Se puede adquirir con rellenos que ensalzan su sabor, elaborados con productos como foie y frutos rojos, queso de roquefort y nueces, dátiles, bacon y anacardos. Se comercializa presentado en cestillo.

Coren contrata a 250 trabajadores para atender la campaña de Navidad

Se acerca la Navidad y con ella llega el incremento de trabajadores para muchas empresas gallegas.Una de ellas es Coren, que como cada mes de diciembre, se ve obligada a reforzar su plantilla para dar salida al aumento de trabajo.

Este año, la compañía ha creado 250 nuevos puestos de trabajo en los centros de procesado que tiene el grupo,situados en Ourense, Lugo y Pontevedra.Este año la cooperativa ourensana aumenta la cifra de nuevos contratos para la campaña porque acaba de poner en marcha la ampliación de su Centro de Procesado Avícola de Santa Cruz de Arrabaldo, en Ourense.Se trata de una nueva instalación de 4.000 metros cuadrados que se destinará a la producción específica de los productos navideños.

Este año, de hecho, las previsiones de Coren apuntan a un incremento del 10% en la producción para estas fiestas.

La nueva instalación se ha construido junto al centro de procesado y supone el primer paso al plan de ampliación que la empresa prevé afrontar en el futuro.»Las ventas de la campaña de Navidad suponen una parte importante de la actividad de la cooperativa y para ello Coren cuenta con un surtido específico para estas fiesta, que le permite ser un referente en el mercado de carnes», aseguran.

 

Coren estrena centro 4.0 para reproducción de I+D+i avícola en Friol

El grupo Coren inauguró ayer su centro de Reproducción, Genética e I+D+i Avícola Friol 1, la primera fase de una planta pensada como industria 4.0 “puntera en el mundo” de la que saldrán animales “más sanos y robustos”. Permitirá cruces para adaptar el tipo de carne a las preferencias de los distintos mercados internacionales, pues la mitad de su producción se destinará a la exportación.

Naves con domótica e incluso hilo musical para fecundar y criar aves felices sin estrés

Las cinco naves acogerán a 55.000 aves reproductoras y propiciarán “el máximo bienestar animal” y bioseguridad, con domótica para controlar vía tableta o móvil la temperatura, grado de humedad e incluso volumen y selección del hilo musical que escuchan las aves. Diseñada para albergar a “animales felices”, sin “estrés” y cada diez hembras serán fecundadas por un macho, del que los técnicos del grupo Coren esperan sacar entre “un 85 y un 90 % de fertilidad”.

En esta primera fase en el municipio lucense de Friolse invirtieron 4,1 millones de euros, de los que la Xunta aportó 1,3 millones.

El presidente y consejero delegado de Coren, Manuel Gómez Franqueira, destacó el trabajo de investigación de estas instalaciones para situar en cada país “un producto diferente”. También sobre razas autóctonas. Todo para desarrollar el potencial y la riqueza de Galicia, pues “investigaciones que antes se hacían en terceros países ahora también se harán aquí”.

Los siete millones huevos fecundados que saldrán de Friol se enviarán a la nueva planta de incubación de razas autóctonas que se estrenará en Portomarín, y se convertirán en otros tantos pollitos. El plan es que cuando esté a pleno rendimiento salgan un millón de pollitos por semana.

En el acto estuvo presente la cúpula en pleno de la cooperativa, junta directiva y consejo rector, de la vicepresidenta, María Gómez- Franqueira, a los directores generales, Emilio Rial y Natalio Rodríguez, pasando por el consejero Manuel Gómez Franqueira Otero. No era para menos.

A esta primera fase de proyectos previstos en Lugo que crearán 176 empleos y movilizarán 33 millones acudía el presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo, acompañado por el conselleiro de Economía, Francisco Conde, y la directora xeral de Gandeiría,Belén Docampo.

Fejóo aplaudía la apuesta lucense de Coren, donde genera ya 775 puestos de trabajo. Feijóo alabó a las punteras instalaciones y precisó “en este tipo de proyectos no se puede fallar”, dijo, porque “si te equivocas, dejas de ser el primero”. Coren fue líder por 50 años y así “seguirá siéndolo”.