PRODUCTOS
PULARDA DEL CONVENTO
Peso aprox.: 3Kg.
Nº de raciones aprox.: 7/8.
Tiempo de preparación: 180´.
Criada entre los muros del Monasterio de Santa Clara de Allariz, con todos los cuidados de las hermanas clarisas.
SABÍAS QUE
La pularda es muy apreciada en la alta cocina por la delicadeza de su carne. Se cría con una alimentación completamente natural y siguiendo las técnicas tradicionales para favorecer la infiltración de grasa, lo que la hace tan jugosa y exquisita.
