Cocina en tu casa de manera saludable y fácil Posted on 27 de Junio de 20181 de Febrero de 2022 by Soporte Siempre que podamos, y sobre todo siempre y cuando sea más sano, comer y cocinar en nuestro hogar es mejor. El problema es que hoy en día, con el ritmo de vida que llevamos, los horarios laborales y demás, apenas tenemos tiempo para dedicarnos a las tareas del hogar. Estas son algunas de las razones por las que te recomendamos que cocines en tu casa: Ahorro de dinero: la comida casera permite ahorrar dinero al no pagar el valor agregado por el comercio. Conocimiento de los ingredientes y mayor calidad en la comida: en la mayoría de los restaurantes, no conocemos en profundidad todos los ingredientes de nuestro plato: aceites usados, sal, salsas… Además, normalmente, los alimentos se compran a granel, por lo que la calidad posiblemente sea un poco más baja. Evitar tentaciones y mayor control de las cantidades: cuando en un restaurante nos ofrecen la carta de postres, es casi inevitable que nos lancemos a por uno de ellos. Cuando comemos o cocinamos en casa, la variedad será mucho menor y posiblemente más sana, al igual que las raciones o porciones de nuestras comidas. Existen trucos para mejorar tu alimentación en casa y comer saludable de manera relativamente económica. 1)Planifica tus menús El hambre es impredecible y aparece en cualquier momento, por eso es mejor si planificas tu menú semanal o por lo menos tus comidas a 3 días vista, manteniéndote así lejos de las tentaciones. Dedica un día a la semana para planificar tus comidas, haz la compra de los productos necesarios, cocina para el mayor número de días de la semana y congela tus platos en tuppers por raciones para que sea más cómodo en el día a día.Para llevar a cabo todo esto, es importante conocer qué alimentos duran más tiempo y cuáles se conservan más, así como disponer de recipientes y espacio suficiente para guardar tus comidas. 2)Anímate y disfruta cocinando Innovar, crear y preparar tus propias recetas te ayudará a comer de una forma sana, Intenta sacar ese hueco semanal para preparar tus platos, y si puede ser rodeado de tu familia, mejor que mejor. 3)Cocina saludable con diferentes olores y sabores La cocina con diferentes ingredientes, sabores y olores, será agradable a tu vista y paladar, motivándote para seguir preparando platos caseros, sanos y llenos de nutrientes. Por ejemplo, en las ensaladas, puedes mezclar diferentes frutas, frutos secos y verduras. 4)Consumir los alimentos crudos Esto es aplicable a las hortalizas, verduras y frutas. Después de lavarlas bien, os recomendamos que la mayor parte de estos que consumáis sean en crudo puesto que guardan todos los nutrientes.Podéis también congelarlos en crudo para que estos no se estropeen. 5)Deja a un lado los alimentos procesados El hábito de consumir alimentos procesados puede afectar a tu salud a la larga ya que la mayoría de estos productos (no todos) contienen un alto nivel de grasas y sal, principalmente. 6) Sala con agua de mar En vez de usar la sal común, sala tus platos con sal marina o sal del Himalaya y si te apetece, prueba también con agua de mar. 7) Aprovecha bien los alimentos Algunos alimentos como las patatas, por ejemplo, pueden consumirse con la piel al igual que las frutas con cáscara. Eso sí, asegúrate de que estén bien lavadas. En la piel de estos alimentos se concentra una gran parte de las vitaminas. ¿En qué momento introducir cada grupo de alimentos? Desayuno, comida y cena: te recomendamos que hagas un desayuno rico en hidratos de carbono (cereales, fruta, vegetales), comida más moderada que el desayuno incluyendo vegetales crudos y carne o pescado, y una cena ligera con vegetales calientes (sobre todo en invierno). Si necesitas picar algo entre horas, decántate por fruta o una tosta de pan integral con jamón serrano, por ejemplo. A partir de ahora, saca un hueco libre y acostúmbrate a preparar tus propias recetas para seguir una alimentación saludable. Con la gama de productos Coren, dispones de una amplia variedad de alimentos sanos y naturales, que te ayudarán a conseguir el objetivo de alimentarte de un modo saludable. Además, disponemos de múltiples presentaciones, en formatos adaptados a las necesidades de los consumidores de hoy.
Alimentos para la primavera que no pueden faltar Posted on 20 de Junio de 20181 de Febrero de 2022 by Soporte Con la llegada de la primavera y cercanos al verano, todos aceleramos el proceso para depurar nuestro organismo de toxinas y grasas innecesarias. Debemos seguir una dieta variada en la que se puedan disfrutar de productos de temporada frescos y sanos: frutas, verduras, carnes y pescados que sean de esta época. ¿Qué alimentos no deben faltar en esta época? FRUTAS DE TEMPORADA Frutas como la fresa, la cereza, albaricoque, melocotón, nectarina o sandía, sin descuidar otro tipo de frutas que se pueden consumir todo el año como el plátano, aguacate, piña o manzana. VERDURAS Y HORTALIZAS DE TEMPORADA Verduras y hortalizas como las alcachofas, espárragos verdes, espinacas, puerros, lechuga, zanahorias y cebollas. Algunos de ellos más de época de primavera, pero todavía se puede disfrutar de estos productos hasta que comience el verano.Imprescindibles en nuestra dieta, las verduras y hortalizas regulan el tránsito intestinal, tiene un alto porcentaje en agua y aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas a nuestro organismo. Recuerda que la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras es de 5 piezas diarias. Te recomendamos que hagas diferentes combinaciones para aprovechar su máximo potencial nutritivo y sobre todo si la adquieres en el momento justo de maduración. CARNES La disponibilidad de las carnes suele ser continua sobre todo de carnes como el pollo o el cerdo, aunque existen vedas de caza que marcan la disponibilidad de algunos productos como como las codornices y el conejo, por ejemplo.Si quieres llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, te aconsejamos que consumas carnes magras como el pollo o el pavo con un bajo contenido en grasa pero que bien cocinadas, resultan deliciosas. PESCADOS En la primavera, suelen consumirse pescados azules como el atún, caballa, sardina o jurel, pero son dejar atrás otros pescados que se consumen de manera atemporal como el salmón, la merluza, el lenguado o la lubina.El pescado azul contiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3, además de ser una importante fuente de vitamina B. CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS Cereales como el cuscús, arroz integral y semillas como las de sésamo, calabaza (que) podemos usar en ensaladas o chía y avena (para el desayuno), son productos perfectos para la primavera. En cuanto a los frutos secos, es unos de los pocos alimentos que contiene fósforo soy muy energéticos y ricos en proteínas, grasas, así como oligoelementos, por eso, os recomendamos consumir regularmente frutos secos naturales, sin sal. Algunos de los más sanos: almendras, nueces, anacardos o castañas. Una alimentación adecuada consiste en realizar 5 comidas al día (comiendo fruta a media mañana y a media tarde) variando todos los grupos de alimentos y prescindiendo lo máximo posible de las grasas saturadas, azúcares refinados, alimentos procesados y fritos. ¡Un día es un día pero no lo cojas como costumbre!
El Jamón de Castañas Selecta de Coren recibe otro galardón por su sabor sobresaliente Posted on 17 de Junio de 20181 de Febrero de 2022 by Soporte El Jamón Selecta de Coren, procedente de cerdos alimentos con castañas, obtuvo por tercer año consecutivo el reconocido premio Superior Taste Award, convocado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ItQi), con sede en Bruselas. El director general de la cooperativa, Emilio Rial, se encargó de recoger la distinción otorgada a este producto. Chefs de 15 de las más prestigiosas asociaciones culinarias de Europa, con trayectorias profesionales ampliamente reconocidas y avaladas por premios como la Estrella Michelín y con una larga experiencia en degustación, participaron en una cata a ciegas realizada en abril, en la que el producto fue sometido sin ninguna identificación a la evaluación del jurado para analizar sus parámetros gustativos y sensoriales. El Jamón Selecta obtuvo dos estrellas de oro, que se corresponden con una calificación de “sabor y calidad sobresaliente” por parte de los chefs, que evaluaron muy positivamente las características del jamón. En concreto, el jurado destacó su aroma, veteado o la textura por su punto justo de curación, siendo el sabor el parámetro más valorado. El premio cuenta con un gran reconocimiento en el sector, ya que supone una acreditación tanto a nivel nacional como internacional de la calidad y el sabor del producto, certificada por parte de los mayores expertos en gastronomía de Europa en una cata a ciegas. CARACTERÍSTICAS. El Jamón Selecta de Coren o Jamón de Castañas es fruto de un proyecto de la cooperativa gallega Coren para ofrecer a sus consumidores una carne de cerdo más jugosa y sabrosa, basado en tres claves: cerdos de raza seleccionada que facilita la infiltración de grasa, crianza en granjas gallegas de modo tradicional, con el máximo bienestar, y alimentación con castañas gallegas. En este sentido, Coren recuperó la tradición gallega de la crianza de los cerdos con castañas, como siempre se había hecho en el campo gallego durante los meses previos a la matanza. La castaña destinada a los cerdos de la Gama Selecta procede íntegramente de Galicia, se recolecta en temporada y luego se pela, cuece y congela, con el fin de tener disponibilidad para la alimentación de los cerdos todo el año. De hecho, para 2018, Coren ha adquirido 4,5 millones de kilos de castaña. De los cerdos alimentados con castañas proceden los jamones Selecta, que se curan de modo artesanal durante un mínimo de entre 18 y 20 meses en los secaderos de Coren en Lugo, que se reproducen las condiciones de temperatura y humedad en que tradicionalmente se curaban los jamones en las casas gallegas, con las variaciones estacionales. El mimo con el que los maestros jamoneros de Coren trabaja cada Selecta da lugar a piezas artesanales, delicadas y exclusivas, reconocidas además con el Sello de Galicia Calidade.
Coren aumenta su facturación más de un 8% en los primeros meses del año Posted on 10 de Junio de 20181 de Febrero de 2022 by Soporte El Grupo Coren registró en el primer cuatrimestre del año un incremento de su facturación del 8,2 por ciento con respecto al mismo período de 2017. En concreto, la facturación de los cuatro primeros meses del ejercicio superó los 345,5 millones de euros, frente a los 319,3 del primer cuatrimestre de 2017. Así, la cooperativa presidida por Manuel Gómez-Franqueira sigue manteniendo unos resultados muy positivos, después de un 2017 que cerró con una facturación anual de 1.033 millones de euros (un 8% más que en 2016) .La compañía ourensana destacó que estos resultados se producen “en un contexto de crecimiento en Galicia”, y recordó que el PIB gallego aumentó el año pasado un 3,1%, además de la evolución de las exportaciones, que se incrementaron en un 4,8%. Igualmente, el sector primario creció en un 1,7%, “como fruto de los esfuerzos en las políticas desarrolladas para la dinamización de la agroganadería, que se están traduciendo en la incorporación La cooperativa trabaja para generar riqueza en el campo gallego y así mantener población en el rural de jóvenes al sector y en la generación de nuevos proyectos que dinamizan el rural”.En este sentido, Coren aseguró que continúa trabajando para generar riqueza en el campo gallego y contribuir a mantener población en el rural. Así, Coren representa un volumen de empleo “de más de 6.000 familias, entre sus 3.200 socios y 3.000 trabajadores”. Inversiones En esta línea, y de cara a asentar las bases para continuar trabajando por la mejora del sector agroalimentario en los próximos años, Coren sigue acometiendo nuevas inversiones, con el objetivo de disponer de una base de producción competitiva y adaptada a las previsiones de demanda en el mercado actual. Durante 2017 el Grupo Coren ejecutó proyectos de inversión por un total de 32 millones de euros, realizados en sus granjas e industrias, entre los que destacan las correspondien-tes al nuevo Centro de Reproducción Avícola de Friol (Lugo) y las mejoras en sus plantas de Procesado Avícola, Vacuno, Conservas y Clasificación de Huevos. En cuanto a los cuatro primeros meses de este año, el crecimiento de Coren se registra en todas las áreas de actividad del grupo. En concreto, la producción avícola de la cooperativa supera los 50 millones de kilos, mientras que la de porcino supera los 25 millones de kilos. Continúa incrementándose, igualmente, la producción de huevos, con más de 26 millones de unidades entre enero y abril de 2018 (todos correspondientes a producción de huevos camperos o ecológicos).Mientras, las exportaciones de Coren continúan al alza, y representan el 38 por ciento de su pro-ducción cárnica. Los productos de la cooperativa están presentes en más de 50 países.
