Preparación Comenzamos nuestra receta de chuletas de pavo a la italiana sellando las chuletas en una tartera con muy poco aceite.Si sazonamos en este paso el pavo con el ajo y la cebolla en polvo, se nos podrían quemar, así que lo añadiremos más tarde al estofado.Salamos ligeramente y retiramos el pavo de la tartera una vez sellado. En el aceite sobrante, añadimos medio kilo de tomates cherry maduros y cortados a la mitad para que suelten su jugo.Condimentamos con sal, ajo y cebolla en polvo. Añadimos la albahaca troceada, un chorrito de vino o fino (opcional) y tapamos alrededor de 3 minutos. Añadimos los guisantes congelados, removemos bien y pasados 2 minutos incorporamos las chuletas de pavo que teníamos selladas y reservadas. Para seguir con las chuletas de pavo a la italiana, es el momento de añadir 250 ml de caldo o de agua y de tapar la tartera. Cocinamos a fuego medio unos 13 minutos y añadimos 30g de queso Parmesano por encima. Volvemos a tapar y dejamos hacer uno o dos minutos más hasta que el queso se derrita, espese y de sabor a la salsa. Presentación Poner en un plato la cama de verduas y encima las chuletas de pavo a la italiana
