Disfruta del Carnaval, con nuestro lacón Selecta Posted on 26 de Febrero de 20191 de Febrero de 2022 by Soporte Entre las recetas de Carnaval, hay una que no puede fallar en tu mesa: el Lacón Selecta de Coren. Uno de los platos con sabor a Carnaval y a celebración ancestral es sin duda el lacón de la gama Selecta, el único con textura y sabor tradicionales que procede de cerdos alimentados con castañas gallegas. El Lacón Selecta de Coren es la estrella de los cocidos de temporada, de forma especial en el ciclo gastronómico marcado por el final del invierno y el inicio de la primavera. En Carnaval, disfruta con nuestro Lacón Selecta. Cómo preparar lacón Las formas de preparar y degustar el lacón son muy variadas. Álvaro Cunqueiro las describió perfectamente en su libro “A Cociña Galega”, en el que se decanta personalmente por “lacón, no demasiado cocido” con grelos, pero en el que habla también del lacón cocido frío loncheado, asado, prensado, mechado, trufado… La forma de hacer y preparar lacón tiene que adaptarse a los gustos personales. Y la riqueza gastronómica está en alternar formas de preparación y presentaciones. Sin embargo, lo que nunca puede fallar es la materia prima de máxima calidad y confianza. Y aquí entra en juego de lleno el Lacón Selecta de Coren. Aunque en otro ámbito, Cunqueiro hasta llega a mencionar el fruto -la castaña- que aporta la diferenciación en el Lacón Selecta de Coren, cuando eleva a delicia el lacón servido con puré de castañas. En Coren hemos optado por dar entrada a la castaña ya en la fase de la alimentación animal. El Lacón Selecta elaborado al modo tradicional de Galicia procede exclusivamente de cerdos seleccionados y alimentados con castañas de Galicia, fruto que consigue que el aporte de grasa infiltrada sea único y que confiera un sabor con un ligero toque dulzón, el de la sabrosa castaña gallega. Presentaciones adaptadas a todos los gustos En Coren contamos con una amplia gama de presentaciones del Lacón Selecta, pensadas para adaptarse a todos los gustos y necesidades de los consumidores. La presentación tradicional es entera con pata. Pero nuestro catálogo incorpora muchos más formatos, como el lacón precortado -para facilitar el troceado- o el listo para cocinar ya que no hace falta que lo desales. Todas las presentaciones encajan en tus recetas de Carnaval, el mejor momento del año para que disfrutes de la fiesta con nuestro Lacón Selecta. La Gama Selecta de Coren, por raza, crianza y alimentación La Gama Selecta, que es todo un referente en el mercado nacional e internacional de productos curados, se basa en tres características únicas en las que en Coren ponemos todo el esmero y cuidado: – Raza seleccionada. Por el aporte de grasa infiltrada, la carne de la Gama Selecta es más jugosa, veteada y sabrosa. Y el primer secreto para conseguirlo parte de la selección genética. – Crianza al más puro estilo tradicional, en la que prima el bienestar animal, con salida a los campos gallegos. – Alimentación a base de castañas. El Grupo Coren adquiere en temporada toneladas de castañas gallegas (4,5 millones de kilos en la pasada campaña de recogida, 1,5 millones más que en 2017) que utiliza durante todo el año como base para la alimentación de los cerdos de la Gama Selecta.
Lacón con grelos en conserva: más fácil y tradicional que nunca Posted on 20 de Febrero de 20191 de Febrero de 2022 by Soporte De la unión entre líderes solo podía salir un producto estrella. Y de la suma de tradición e innovación entre el grupo COREN y Terras Gauda ha salido el mejor y más genuino lacón con grelos en conserva elaborado con productos gallegos de máxima calidad. Una auténtica delicatessen que deberías descubrir en el mejor momento del año, el Carnaval, para saborear uno de los productos más típicos de la gastronomía gallega, el lacón con grelos. El mejor formato para la preparación más sencilla El envase especial, con una presentación muy cuidada, del Lacón con Grelos Selecta de Coren y A Rosaleira Conservas Vegetales utiliza un formato de fácil preparación que te permitirá disfrutar en un máximo de 5 minutos de un plato natural, tradicional, nutritivo (sin gluten, ni lactosa), de máxima calidad y rápido y listo para consumir. Cómo preparar el Lacón con Grelos Selecta en conserva Sin necesidad de cocinarlo, para saborear el Lacón con Grelos Selecta tienes principalmente dos opciones, y ambas son muy rápidas y sencillas: – Si prefieres el microondas, solo tienes que vaciar el contenido en un recipiente apto para microondas y calentar a 800 watios durante 4 ó 5 minutos. – Si optas por la vitro o cocina, puedes introducir la lata cerrada en una tartera con agua hirviendo y mantenerla durante 5 minutos. Abre la lata con cuidado y sirve la nueva delicatessen gallega. Con el sabor de siempre y el máximo control en trazabilidad, innovación, medio ambiente y bienestar animal, el Lacón con Grelos Selecta en conserva de Coren y A Rosaleira, que se presenta en envase de 1 kilo, trae dos raciones listas para compartir. Y con ingredientes muy seleccionados y 100% gallegos. Sabor único con la Gama Selecta de Coren Si Galicia es una de las grandes despensas en agroalimentación, por su clima, por la calidad del agua y de los pastos, y por la producción de cereales autóctonos, el sabor y las propiedades nutritivas de los productos aún se refuerzan más cuando interviene la experiencia y el grado de I+D+i logrado por grupos como Coren y Terras Gauda. En nuestro Lacón con Grelos, el producto cárnico -el lacón y el chorizo- proceden exclusivamente de cerdos de la gama Selecta, que son alimentados con castañas gallegas y criados al modo tradicional de Galicia. El resultado es una carne veteada y de excelente sabor, en la que se aprecia el toque dulzón de la castaña. Grelos con selección manual y patatas de A Limia Pero es que además, la selección, trazabilidad y cuidado al límite de las carnes se trasladan igualmente al resto de los ingredientes. A Rosaleira (la marca de conservas naturales de Terras Gauda) supervisa el otro producto estrella, el grelo. Utiliza simiente propia (con Indicación Geográfica Protegida Grelos de Galicia), que solo facilita a agricultores de su máxima confianza. Supervisa en las fincas de cultivo las diferentes fases de crecimiento. Y ya en sus instalaciones, selecciona manualmente las mejores hojas (las de gusto más suave), que se someten a un proceso de escalfado para mantener intactos el sabor y las propiedades antioxidantes del grelo. Toda la patata utilizada también está amparada (IGP Pataca de Galicia), es de la variedad Kennebec y se cultiva íntegramente en la comarca de A Limia (Ourense), una de las mejores zonas de cultivo del país. Para disfrutar del Carnaval y para degustar de la forma más rápida y sencilla uno de los platos más tradicionales de la gastronomía gallega, la mejor opción es descubrir el Lacón con Grelos Selecta en conserva de Coren y A Rosaleira. ¡Buen provecho!
Pollo de Corral de Coren: auténtico campero, sin peros Posted on 12 de Febrero de 20191 de Febrero de 2022 by Soporte En Coren somos líderes nacionales en pollo campero, en cuya producción fuimos pioneros hace ya más 20 años, recuperando la crianza tradicional de los animales con salida a campo y el mayor bienestar, además de alimentación natural a base de maíz. No obstante, en los puntos de venta existen muchas veces pollos con apariencia o presentaciones que pueden generar confusión entre los consumidores sobre su crianza y alimentación. Pero el pollo de Corral Coren es auténtico campero. En este artículo, te explicamos las claves de su crianza. El Pollo de Corral Coren crece lentamente y disfruta de acceso libre a los campos gallegos, en los que dispone de un amplio espacio al menos un metro cuadrado por ave, lo que les permite correr, picotear, escarbar, darse baños de arena… Es por ello que los animales crecen felices, totalmente libres de estrés. A ello se suma una alimentación completamente vegetal, a base de cereales -fundamentalmente maíz-, y los cuidados de los granjeros de Coren. Gracias a estos factores, se obtiene un producto de la máxima calidad y con la mejor textura y sabor, que ha permitido que el Grupo Coren se haya posicionado como líder en producciones camperas en España, siempre manteniendo el carácter tradicional en su cría y alimentación. Debido a la crianza libre de estrés, la carne del Pollo de Corral destaca por su bajo contenido en grasa, su textura fibrosa, mayor consistencia y su sabor tradicional. Además, ofrece un excelente resultado en cocina, especialmente en preparaciones como asados, guisos… Por todo ello, el Pollo de Corral Coren es auténtico campero, sin peros. Conoce más sobre nuestro Pollo de Corral en la web www.camperosinperos.com , donde también podrás ver el nuevo spot que hemos puesto en marcha.
Entrega de premios de la campaña de Jamón Selecta “Los Reyes traen coches” Posted on 1 de Febrero de 20191 de Febrero de 2022 by Soporte El Grupo Coren realizó la entrega de los premios a los ganadores de la campaña promocional realizada entre los meses de noviembre y diciembre con el Jamón Selecta de cerdo alimentado con castañas. La campaña “Los Reyes traen coches” consistió en el sorteo de cinco coches Fiat 500 y en ella resultaron premiados los siguientes consumidores: Jesús Arias Pérez, que compró el Jamón Selecta en Gadis de Teo Silvia Estévez Bouza, premiada en el Froiz de Porriño Ricardo Caride Gayoso, que realizó su compra en Carrefour Pontevedra Noelia Gil Jorge, que adquirió el Jamón premiado en Eroski de Ponteareas Pilar Domínguez Domínguez, que lo compró en Embutidos Pío, de Trives.
