Preparación Poremos auga nunha pota e cando estea fervendo, engadirémoslle o sal e as espinacas. Unha vez cocidas, debemos asegurarnos de que soltan toda a auga cando as escorramos. Poremos nunha tixola un chorro de aceite e unha vez quente, fritiremos o pan polos dous lados. Unha vez retirado o pan, poremos os dentes de allo na mesma tixola e despois dun par de voltas, engadiremos as espinacas durante un par de minutos. Ao mesmo tempo, noutra tixola máis pequena con bastante aceite, fritiremos os dous ovos ata que queden ao noso gusto. Presentación Por último, e para que quede ben empratado, colocaremos a rebanda de pan no fondo do prato, coa cama de espinacas por riba e o ovo fritido como toque final.
