O OVO E A NUTRICIÓN

• Nutritivo
  • O ovo é un alimento de gran valor nutritivo. O seu contido en proteínas, vitaminas e minerais xunto a outras substancias importantes para a saúde humana, serviu para que organismos relacionados coa nutrición e a sanidade o consideren como alimento recomendable para unha dieta variada e equilibrada.
• Baixo en calorías e equilibrado en graxas
  • O contido enerxético do ovo é baixo (70 Kcal. nun ovo M) e non favorece a obesidade.
• Alimento esencial para a dieta
  • No período de crecemento dos nenos e adolescentes, os ovos poden contribuír a cubrir os requirimentos nutricionais do organismo. O ovo, tamén é un alimento valioso para os anciáns polo seu valor nutritivo e pola súa fácil dixestión e mastigación.

O OVO E A SAÚDE

• Resposta ao mito do colesterol
  • Un ovo de tamaño medio contén entre 214 e 220 miligramos de colesterol. Porén, debido ao seu contido en fosfolípidos, os cales interveñen na súa absorción, este colesterol ten pouco efecto sobre o nivel de colesterol no sangue. Por tanto, en persoas sas, o consumo dun ovo diario é compatible cunha dieta cardiosaudable, coidando que o consumo de graxa saturada e outras fontes de colesterol non superen os niveis recomendados.
• Cantos ovos se poden consumir á semana?
  • A composición nutritiva do ovo non depende do xeito no que se cría a galiña. Tampouco da cor da casca, branca ou morena en función da raza da ave. Mediante unha alimentación especial, pódese enriquecer o ovo en determinados nutrientes (algúns ácidos, graxas ou vitaminas).
• • *Fonte de información: Organización Interprofesional do Ovo e o seu Produto (INPROVO).