Recetas Coren

Lasaña de carne de cerdo Selecta

Tiempo de preparación: 80 minutos

Comensales: 4 personas

Nivel: medio

La lasaña de carne es uno de los platos de pasta preferidos y una receta sencilla y muy completa. Sigue estos pasos y conseguirás un plato delicioso.

Receta elaborada por el equipo Coren

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de cerdo Selecta
  • 5 tomates naturales
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • 12 láminas de lasaña integrales

Preparación

1.Para esta receta de lasaña de carne os recomendamos que tengáis hecha la salsa de tomate casera previamente. Es muy sencillo: calentamos en una olla un chorrito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo picados finalmente. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los tomates pelados previamente y dejamos que se cocine alrededor de 20 minutos. Cuando casi esté listo, podéis echar media cucharada de pimentón, media de azúcar (si os sabe ácido) y alguna especia a vuestro gusto (tomillo, romero, albahaca..). Una vez que tengamos la salsa hecha, la reservaremos y dejaremos que se enfríe.

2.Calentaremos agua en una cazuela grande y una vez que empiece a hervir, introduciremos las laminas de lasaña una a una para que no se peguen.

3.El siguiente paso será cortar las verduras en trocitos pequeños (cebolla, ajo, pimiento verde y zanahoria) y sofreirlas en una sarten. Primero la cebolla y el ajo, hasta que se doren y luego el resto y lo dejaremos alrededor de 15 minutos.

4.Una vez que tengamos nuestro sofrito, añadiremos la carne, junto con la pimienta negra y una pizca de sal hasta que veamos que la carne va cambiando de color y está suficientemente cocinada.

5.Cuando la carne esté lista, añadiremos medio vaso de vino blanco (esperando unos 4 minutos a que se reduzca) y la salsa de tomate (exceptuando medio vaso) mezclando todo y retirándolo del fuego pasados otros 4 minutos.

6.Para montar la lasaña, pondremos en el fondo unas cucharadas de la salsa de tomate restante y encima las laminas, añadiendo entre lámina y lámina una capa de la mezcla de la carne hasta obtener varios pisos.

Por último, rallaremos el queso parmesano por encima y lo hornearemos en una bandeja durante 15 minutos a 190º con la opción del gratinador puesta.