Preparación Comenzamos nuestra receta de milanesa de pollo poniendo a remojo los filetes de pollo en leche, este truco para que queden jugosos es increíble. Aprovechamos y le ponemos sal en este paso. El siguiente paso será pasar los filetes de pollo remojados en leche, por huevo batido y pan rallado. Para ellos utilizaremos dos huevos camperos y un buen puñado de pan rallado. Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos primero el huevo frito. Lo reservamos. En el mismo aceite, freímos los filetes de pollo empanados, alrededor de dos minutos por cada lado, hasta que queden dorados. Suiguiendo las indicaciones de @lolaframbuesa, ponemos la milasesa de pollo sobre papel de horno, añadimos salsa de tomate, mozzarella rallada y los metemos en el horno modo grill durante 5 minutos. Presentación Colocamos los filetes de milanesa de pollo en una fuenta con el huevo frito de Corral por encima y lo rompemos para que se vea la yema.
