Preparación En una cazuela pondremos la cebolla, ajos, laurel y pimienta previamente cortados y le añadiremos las pechugas de pollo de Corral Cubriremos todo con aceite de oliva y coceremos a fuego muy lento durante 1 hora aproximadamente Durante el tiempo que está cociendo, aprovecharemos para hacer nuestra crema con Mencía. Para prepararla será tan sencillo como reducir la nata con el vino en una sartén y conservarla Una vez que las pechugas confitadas estén listas, las cortaremos en medallones y las introduciremos en la crema Herviremos todo durante 2 minutos y estará listo para emplatar Presentación Para darle un toque informal, podemos acompañar nuestras pechugas con unas patatas chips.
