Receitas Coren
Tiempo de preparación: 70 minutos
Comensales: 3 persoas
Nivel: fácil
Preparación
1. Pomos nunha cazola a cebola, os allos, o loureiro e a pementa previamente cortados e engadimos as peitugas de polo de curral.
2. Cubrimos todo con aceite de oliva e cocemos a lume moi lento durante 1 hora aproximadamente.
3. Durante o tempo que está cocendo, aproveitamos para facer a crema co Mencía. Para preparala será tan sinxelo como reducir a nata co viño nunha tixola e conservala.
4. Unha vez que as peitugas confeitadas estean listas, cortámolas en medallóns e introducímolas na crema.
5. Fervemos todo durante 2 minutos e estará listo para empratar.
Presentacion
Para lle dar un toque informal, podemos acompañar as peitugas cunhas patacas chips.