Receitas Coren
Zancos de polo de Curral con viño e champiñóns
Tiempo de preparación: 40 minutos
Comensales: 4/5 persoas
Nivel: Medio
Unha das pezas máis demandadas do polo son os zancos pero, sempre os fas á prancha? Presentámosche un xeito diferente de os degustar.
Receita de Benigno Campos. Presentador e cociñeiro do programa “Larpeiros”.
Ingredientes
- 12 zancos de polo de Curral
- 350 gr de touciño
- 500 gr de champiñóns
- 10 patacas grandes
- 1 botella de viño branco
- 1 pemento verde
- 1 pemento vermello
- Tomiño moído
- Sal
Preparación
1.Nunha cazola, a poder ser de barro, poremos o touciño cortado en dados. Sobre el, colocaremos os zancos e enriba os champiñóns.
2.Engadiremos as patacas peladas enteiras e cubrirémolas con tiras de pemento vermello e verde previamente cortado. Botaremos tamén sal e tomiño.
3.Agregaremos a botella de viño e poremos o forno a 180º graos durante 10 minutos.
4. Acto seguido introduciremos a cazola no forno ata que empece a ferver e estea ben asado.
Máis información profesional en:
